Ev Yapımı Yoğurt Tarifi

Malzemeler

•         1 litre süt

•         2 yemek kaşığı yoğurt

Ev Yapımı Yoğurt Nasıl Yapılır?

•         Sütü derin bir tencere içerisine alın ve orta ateşte kaynatın.

•         Sütün üzerinde köpükler oluşmaya başladığında tahta kaşık ile sütü karıştırın

•         Süt kaynama noktasına geldiğinde kısık ateşe alın ve 10 dakika daha pişirin.

•         Cam veya seramik bir kabı masa örtüsünün ortasına alın. Kaynayan sütü kabın içerisine dökün ve ılıması için bekleyin.

•         Küçük bir kase içine bir miktar ılık süt alın. Sütün üzerine 2 yemek kaşığı yoğurdu ekleyin ve tahta kaşık ile karıştırın.

•         Karışımı ılınan süte ilave ederek karıştırın.

•         Sütlü karışımı koyduğunuz kabı temiz bir tülbent ile örtün.

•         Sütün mayalanması için örtü ile alt ve üst kısımlarını örtün.

•         Yaklaşık 6 saat sonra mayalanan sütün üzerini açın ve tencereyi buzdolabına koyun.

•         Kıvamın tutması için hazırladığınız yoğurdu 1 gece dinlendirin.

Ev Yapımı Yoğurt Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

•         Yoğurdun kıvamının tutması için tam yağlı süt kullanın.

•         Sütün iyi kaynaması yoğurt yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biridir.

•         Süt kaynamaya başladığında ateş seviyesi düşürülmeli ve tencerenin başında beklenmelidir. Aksi takdirde süt taşar.

•         Karıştırma işlemini her zaman tahta kaşık ile yapın.

•         Sütü kaynattıktan sonra farklı bir kap içerisinde mayalayın.

•         Mayalama işleminde kap değiştirilmezse, yoğurt ekşiyebilir.

•         Kış aylarında yoğurt kabını daha sıkı ve kalın, yaz aylarında ise daha ince bezlerle sarın.

•         Yoğurt yapımında ev yapımı yoğurt mayası kullanmaya özen gösterin.

1 Porsiyon Ev Yapımı Yoğurt Kaç Kalori?

•         Bir kase yoğurt ise yaklaşık 130 kaloridir.