Ezogelin Çorba Tarifi

Malzemeler

•         1.5 çay bardağı kırmızı mercimek

•         Yarım çay bardağı baldo pirinç

•         1 kahve fincanı pilavlık bulgur

•         1 çorba kaşığı un

•         50 gr margarin

•         2 çorba kaşığı domates salçası

•         8 su bardağı et suyu

•         Pul biber

•         Nane

•         Tuz

Ezogelin çorbası Nasıl Yapılır?

•         Öncelikle 40 gram margarini derin bir tencereye alıp kısık ateşte eritin.

•         Üzerine unu ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırarak kavurun.

•         Salçayı 2 kaşık suyla sulandırıp una ilave edin. Et suyunu azar azar ekleyin ve kaynatın.

•         Mercimek, pirinç ve bulguru ayıklayıp yıkayın. Kaynamakta olan et suyuna ilave edin.

•         Tuz serpip mercimek, pirinç ve bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin.

•         Kalan margarini bir tavada eritin. Pul biber ve naneyi ilave edip kavurun. Hazırladığınız sosu çorbanın üzerinde gezdirin.

Ezogelin Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?

•         Çorbanın daha lezzetli olmasını istiyorsanız haşlama esnasında tavuk veya et suyu kullanabilirsiniz. 

•         Mercimek, pirinç ve bulgurun daha kolay pişmesi için; ılık suda bekletebilirsiniz.

•         İsteğe göre margarin yerine tereyağı eklenebilir..

•         Çorbayı servis ederken üzerini kıyılmış maydanoz ve nane yaprakları koyabilirsiniz.

1 Porsiyon Ezogelin Çorbası Kaç Kaloridir?

Bir kasesi, yaklaşık 90 kaloridir.