Hünkar Pilavı Tarifi

Malzemeler

•         2 su bardağı baldo pirinç

•         500 gr parça kuzu eti

•         3 su bardağı su veya et suyu

•         4 yemek kaşığı tereyağı

•         4 yemek kaşığı kavrulmuş antep fıstığı

•         2 yemek kaşığı kuş üzümü

•         2 yemek kaşığı karışık baharat (Karanfil~kakule~tarçın~karabiber)

•         Yarım tatlı kaşığı tuz

Hünkar Pilavı Nasıl Yapılır?

Pirinci bol suyla yıkayıp suyunu süzün.

 Etti biraz kavurup, su ve çok az miktarda tuzu tencereye ilave ederek pişirmeye devam edin. (Üzerinde biriken köpükleri mutlaka alın).

Tereyağını başka bir tencerede eritin. Etleri, antep fıstıklarını ekleyip hafifçe kavurun.

Pirinci ve üzümleri ekleyin. Birkaç dakika kavurun.

Suyunu veya et suyunu, baharatlarla birlikte ilave edin.

Su kaynamaya başladığında ocağı kısın. Kısık ateşte pirinç taneleri yumuşayıncaya kadar pişirin. 20 dakika demlendirin. Servis yapın.