Macar Kebabı

 

Malzemeler

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı un

2 su bardağı süt

500gr dana kuşbaşı

4 adet sarımsak

1 su bardağı bezelye

2 adet domates

1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar

2 adet patlıcan

1 adet patates

karabiber

tuz

1/4 muskat

Yapılışı

1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı unu tavaya sırayla koyun ve kavurun.

kavurduğunuz malzemenin üzerine 2 bardak süt, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1/4 muskat rendeleyip kavurmaya devam edin. iyice koyulaşınca ocaktan alın.

başka bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağını ve 500gr dana etini kavurun. etin rengi değişince 4 adet sarımsağı küçük küçük doğrayarak tavaya koyun. 1 su bardağı bezelye, 2 adet doğranmış ve soyulmuş domates, 1,5 çay kaşığı tuz, 1,5 çay kaşığı karabiber ilave edin ve biraz çevirin. Ardından 1,5 su bardağı su ilave edin ve pişirin. Etler yumuşayınca ocakta alın.

Bir tepsiye hazırladığımız malzemeyi yayarak dizin. Üzerine küp küp doğranmış 2 patlıcanı, küp küp doğranmış 1 patatesi koyun ve ilk hazırladığınız sosu gezdirin. 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini üzerine gezdirin ve 185 derece ısıda 20 dakika pişirin. Şimdiden afiyet olusun.