Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler

•         1 su bardağı kırmızı mercimek

•         1 küçük soğan

•         Pulbiber

•         1 küçük patates

•         1 küçük havuç

•         30 gr tereyağı

•         5 su bardağı et ya da tavuk suyu

•         Tuz

•         karabiber

Mercimek çorbası Nasıl Yapılır?

•         Mercimeği yıkayıp süzün.

•         Soğanı soyup ince ince kıyın

•         Bir tavada tereyağını eritip soğanı kavurun

•         Patatesi soyup zar şeklinde doğrayın. Havucun kabuğunu soyup irice rendeleyin.

•         Mercimeği tencereye aktarın. Üzerine sebzeleri yayın. Suyunu ilave edip tencerenin kapağını kapatın.

•         Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Düdüklü tencerede ise yeterince buhar birikince kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.

•         Çorbayı ocaktan alıp ince bir kevgir yardımıyla suyunu süzün. Eğer süzmeyi sevmiyorsanız brendir yardımıyla tüm malzemenin pürüzsüz bir şekilde karışmasına yardımcı olun.

•         Tekrar ocağa alıp tencerenin kapağı açık olacak şekilde tuz, karabiberi ve kavrulmuş tereyağlı soğanı da ilave edin.

•         Bir taşım daha kaynatın.

•         Ocaktan alın. Servis kaselerine paylaştırın.

Kırmızı Mercimek Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?

•         Tarife başlamadan önce kullanacağınız mercimekleri su altında ovalayabilirsiniz. Böylece köpürmesini önlersiniz.

•         Soğana ek olarak ezilmiş sarımsak da kullanabilirsiniz. Kavurmayı kısık ateşte yapın.

•         Mercimek çorbasının kıvamını arttırmak için, tereyağında un kavurabilirsiniz.

•         Bir yemek kaşığı salça ile çorbanın lezzetini arttırabilirsiniz.

•         Et veya tavuk suyu bulamadıysanız, bir adet tavuk bulyon kullanabilirsiniz.

•         Sarı bir renkte çorba istiyorsanız, patates miktarını arttırıp havuç kullanmayabilirsiniz.

•         Hazırladığınız çorbada topaklanma oluşmasını önlemek için, son kez mikserden geçirebilirsiniz.

1 Porsiyon Mercimek Çorbası Kaç Kaloridir?

Bir porsiyonu, yaklaşık 55 kaloridir. Potasyum ve farklı vitaminler barındıran bu tarifi, diyet listelerine ekleyebilirsiniz.