Ramazan Kebabı Tarifi

Malzemeler

  • 2 adet kebaplık pide
  • 1 kg kuşbaşı dana eti
  • 1 demet ince kıyılmış maydanoz
  • 1 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber

Ramazan Kebabı Yapılışı

  • Kuşbaşı dana etini geniş bir tencereye alın ve suyunu çekene kadar kavurun.
  • Kavurduktan sonra üzerini geçecek şekilde su ekleyin ve birkaç kez karıştırarak pişin.
  • Karışımın üzerine tuz ve karabiber ekledikten sonra orta ateşte pişmeye devam edin.
  • Bu esnada kebaplık pideleri kare şeklinde kesin ve küçük parçalar haline getirin.
  • Et piştikten sonra, suyunu başka bir kaba alın. 
  • Kestiğiniz pideleri servis tepsisine alın ve ılık et suyunu pidelerin üzerinde gezdirin.
  • Ardından pidelerin üzerine süzdüğünüz etleri güzelce yerleştirin. 5 dakika daha fırında ısıttıktan sonra, etlerin üzerine ince kıyılmış maydanozları ilave edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi:

  • Ramazan kebabının lezzetini arttırmak için, üzerine salçalı sos hazırlayabilirsiniz. 
  • Salçalı sos için, 2 yemek kaşığı sıvıyağı tavaya alın ve içerisine bir yemek kaşığı domates salçası,2 diş sarımsak (küçük küçük doğranmış) ekleyin. 
  • Kavurmayı bitirdikten sonra, 1.5 su bardağı su ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyerek kaynayana kadar pişirin. 
  • Hazırladığınız sosu, etleri servis edeceğiniz zaman ekleyin.

Ramazan Kebabı Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Ete ek olarak, közlenmiş biber ve patlıcan da ilave ederek menüyü zenginleştirebilirsiniz.
  • Pideleri et suyuna batırmadan önce, fırında 2 dakika ısıtmanız daha çıtır olmasını sağlar.
  • Eti fırında pişirdikten sonra, bir kepçe et suyunu tekrardan et ve pidelerin üzerinde gezdirin.
herseyce.com