Siyah Pirinç Pilavı (Uzakdoğu Mutfağı) Tarifi

 

 

Malzemeler
  • 2 su bardağı siyah pirinç
  • 6 su bardağı sıcak su
  • 45 g tereyağı
  • Tuz

Üzeri için

  • Rendelenmiş limon kabuğu
  • Tatlı kaşığı karabiber

Yapımı

  • Öncelikle pirinci ılık suda 15-20 dakika beklettikten sonra yıkayıp süzün. Süzdükten sonra tereyağı tencerede eritin.
  • Pirinç ve tuzu tencereye ekleyip hafifçe kavurun. Sonra sıcak suyu,tuzu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın.
  • Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine kağıt havlu kapatıp demlenmeye alın.
  • Pilavınızın yanına ne gider diyorsanız, nefis fırında tavuk ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Siyah Pirinç Pilavının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Siyah pirinç, normal pirince göre daha geç pişer. Bu nedenle 1 bardak pirince 3 bardak su ölçüsü kullanın.
  • Pirincin tane tane olması için, ayıklama işleminin ardından bol su ile durulamanız önemli. Bu şekilde nişasta miktarı da azalacaktır.
  • Dilerseniz pişirme işleminde tereyağına ek olarak zeytinyağı da kullanabilirsiniz.
  • Pirincin aromatik bir tat alması için, tavuk veya et suyu ilave edebilirsiniz. knorr bulyon da kullanabilirsiniz.
  • Pişirme esnasında tencerenin kapağını çok sık açmamalısınız. Arada bir tahta kaşık ile karıştırarak kontrol etmeniz yeterli.
  • Hazırladığınız pirinci servis etmeden önce limon rendesi, karabiber ve nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

1 Porsiyon Siyah Pirinç Pilavı Kaç Kaloridir?

Bir porsiyonu, yaklaşık 265 kaloridir. Protein ve karbonhidrat değeri yüksek olan siyah pirinci, ölçülü bir şekilde tüketmelisiniz.