Yarma Çorba Tarifi

Malzemeler

•         1 su bardağı yarma

•         2 su bardağı süzme yoğurt

•         5 su bardağı su

•         1 yumurta

•         1 yemek kaşığı un

•         Tuz

Köfte İçin

•         300 gr kıyma

•         Tuz

•         Karabiber

•         Ayçiçeği yağı

Üzeri için

•         2 yemek kaşığı tereyağı

•         Kuru nane

Yarma Çorbası Nasıl Yapılır?

Yarmayı bir gece önceden suda bekletin.

Daha sonra haşlayıp suyunu süzün.

Yoğurdu başka bir tencereye alın. Yumurta ve unu ilave edip karıştırın.

Yavaş yavaş suyu ilave ederek kaynayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Bu yoğurdun kesilmemesini sağlar.

Yarmayı ekleyip karıştırmaya devam ederek 10 dakika daha pişirin.

Ocağı kapatıp demlenmeye bırakın.

 Köfte için kıymaya tuz ve karabiber ilave edip yoğurun.

 Küçük top köfteler hazırlayıp ayçiçeği yağında kızartın.

 Köfteleri ve tuzu çorbaya ekleyin. (Tuzu çorbaya köftelerle birlikte ilave edin. Aksi takdirde yoğurt kesilebilir.)

Üzeri için tereyağını eritip kuru nane ilave ederek çorbanın üzerine gezdirin.

Sıcak servis yapın.